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  • 清洁抹布的选择及使用管理
  • 本站编辑:湖州耀锦无纺科技有限公司发布日期:2020-01-14 13:51 浏览次数:

一、清洁抹布的选择原则

1、符合标准要求的产品;

2、选择符合人类工效学、操作灵活的,不掉毛的清洁抹布;

3、选择多色清洁抹布,不同的区域使用不同颜色的毛巾,分色管理,防止交叉感染;

4、经济实惠。

二、清洁抹布的分色管理

食品工厂加工工序较多,可能有多道工序或清洗工序中使用抹布,比较佳方法就是按照清洁对象对抹布进行分色管理。

可以按照不同工序进行分色(例如:内包装工序的抹布为蓝色,那其它颜色抹布就不能出现在该加工区域),或者按照食品接触面和非食品接触面进行分色,总之,通过分色管理可以降低不同状态抹布的交叉污染风险。

三、清洁抹布如何进行清洁消毒

基本原则:所有抹布根据分类及作用的不同,采取分开清洗,严禁“混洗现象”,不同区域分开清洗,分开存放,避免交叉污染。

清洗程序:清洗剂浸泡 - 清水搓洗掉油污 - 100-150ppm次氯酸钠消毒液浸泡5-10分钟 - 清水清洗 - 自然或机器烘干 - 紫外或臭氧杀菌

清洗消毒后的抹布比较好烘干,防止微生物的污染。应设置专门的工具柜用于存放清洁消毒后的毛巾,要定期检查毛巾是否完好,表面是否有异物等等。或准备两个清洁状态的周转筐,分别标识为“清洁抹布”和“待清洁抹布”。将清洗消毒后的抹布直接放置在标识有“清洁抹布”的洁净周转筐中,备用。

四、清洁抹布使用如何防止交叉污染

需提前准备好充足的洁净抹布以用于生产需要,现场设置两个清洁状态的周转筐,上面分别标识为“清洁抹布”和“待清洁抹布”。其中标识“清洁抹布”的洁净周转筐中存放了干净的抹布,生产过程中需要使用抹布时,从该周转筐中取出抹布(干净的)使用后就立即放在“待清洁抹布”的周转筐中,这样就能够保证每次使用的抹布均为洁净状态,也就避免了一块抹布擦太长时间或不及时更换产生的交叉污染问题。

注意事项:设备表面或现场操作台上比较好不要有抹布存放,这样能够更好地避免因抹布产生的掉毛异物风险。如果工序中需要连续使用抹布(如擦外包装工序),可以按照擦拭一定数量后及时更换清洁的抹布。